Meine Großmutter briet nie mit dem teuren kaltgepressten Öl, sondern nur mit dem raffinierten: Ich habe jahrelang darüber gelacht, bevor ich verstand, warum sie recht hatte
Was Großmutter intuitiv wusste, erklärt heute die Wissenschaft anders: Raffiniertes Öl ist nicht automatisch besser zum Braten – und natives Öl stabiler als lange gedacht. Eine Geschichte über vererbte Küchenweisheit und die überraschenden Erkenntnisse dahinter.