Ich habe meine vorgekochten Kartoffeln nur zum Abtropfen im Topf geschüttelt: seitdem kommt vom Blech eine Kruste, die mir das Öl nie gegeben hat
Jahrelang war deine Ofenkartoffel-Routine falsch – aber nicht beim Öl, sondern vorher. Ein einziger Handgriff im heißen Topf erzeugt die Kruste, die literweise Fett nie hinbekommen hat. Die Erklärung ist Chemie, das Ergebnis ist pure Magie.
