Schluss mit Kichererbsen, die nach Stunden noch bissfest sind: seit sie einen halben Teelöffel ins Einweichwasser gibt, zerfallen sie in der Hälfte der Zeit
Stundenlang brodelnde Kichererbsen gehören der Vergangenheit an: Ein einfacher chemischer Trick mit Natron halbiert die Garzeit und garantiert perfekt zarte Kerne. Was Profiköche längst wissen, funktioniert auch in der Hobbyküche – wenn man die richtige Dosierung kennt.
