Wir verlassen uns alle auf die 4°C im Kühlschrank: Bei geöffnetem Räucherlachs vermehrt sich dieses Bakterium trotzdem munter weiter
Der Kühlschrank gilt als sicher, doch das Bakterium Listeria monocytogenes lässt sich von 4°C nicht abschrecken. Wissenschaftliche Studien zeigen: Selbst bei Kühlschranktemperatur vermehrt sich der gefährliche Keim exponentiell. Was Verbraucher über die stille Gefahr im geöffneten Räucherlachs wissen müssen.
