Ich habe meine gekochten Kartoffeln nur aus Faulheit über Nacht im Kühlschrank vergessen: als ich sie am nächsten Tag aufgewärmt habe, war etwas in ihnen anders
Ein vergessener Sonntagabend führt zu einer überraschenden Entdeckung: Kartoffeln, die über Nacht im Kühlschrank lagern, verwandeln ihre Stärke in eine gesundheitsfördernde Form. Die Retrogradation senkt den Blutzuckerspiegel um bis zu 40 Prozent und füttert die Darmflora – ohne dass man einen Finger rühren muss.
