Wir alle waschen den Beutelsalat zu Hause noch einmal ab, dabei überlebt dieser Keim das Wasser und vermehrt sich sogar bei 4 °C im Kühlschrank weiter
Das Ritual des Abspülens gibt uns ein falsches Sicherheitsgefühl: Der Keim Listeria monocytogenes lässt sich von Leitungswasser nicht beeindrucken und vermehrt sich munter bei Kühlschranktemperatur weiter. Eine unbequeme Wahrheit über die Sicherheit unserer Beutelsalate.